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Grand classique de la biscuiterie Beurlay® ! Avec son moelleux et son fondant incomparables, la galette a conquis des générations de gourmands. Authentique, généreuse et simplement irrésistible…
La pâtisserie Beurlay
Une maison traditionnelle !
Fondée en 1848 par la famille BARRAUD, notre maison « LA PÂTISSERIE BEURLAY » fut l'une des premières à proposer la vraie galette charentaise, savamment parfumée d'une pointe d'angélique. Depuis, quatre générations se sont succédé pour faire de cette entreprise l’un des fleurons de la Charente-Maritime.
La galette charentaise est notre spécialité et nous avons voulu en conserver les traditions pour vous livrer une pâtisserie fondante. Un vrai moment de plaisir.
Accompagnez-la d’une boisson de votre choix : fruitée, pétillante, chaude, froide, etc.
La galette charentaise,
Une gourmandise régionale !
Mariages, baptêmes, communions : c'est au moment des festivités villageoises que la galette charentaise se dégustait autrefois. Friandise des grands jours, ce gâteau moelleux était alors un vrai produit de luxe à consommer uniquement lors des grandes occasions.
Avec l’amélioration progressive des conditions de vie, sa consommation se généralise dans l’année autour des différents repas. De la fête de famille aux déjeuners dominicaux. Aujourd'hui, la galette charentaise est devenue une douceur de tous les jours, à déguster au goûter ou en dessert.
Cette galette ronde, de couleur blonde et brillante, décorée par des rangées de stries offre une texture moelleuse et fondante. Le beurre est un élément essentiel de sa composition !
Produit régional inscrit au Conservatoire des arts culinaires, la galette charentaise a su séduire les foyers de Poitou-Charentes mais aussi de toute la France, où elle tient une vraie place dans le paysage culinaire.
La pâtisserie Beurlay,
Contrôlée au quotidien depuis 1988 !
Contrôlé au quotidien depuis 1988 par un service assurance qualité, le système de management de la sécurité alimentaire mis en place sur le site de production répond aux exigences de la norme ISO 22000. Suite logique de la démarche HACCP entreprise depuis plusieurs années et animée par un groupe de pilotage, il a été certifié le 17 décembre 2010.
Le système informatisé de traçabilité ascendante et descendante assure la maîtrise des flux de la réception à l'expédition et sécurise les fabrications.
La PÂTISSERIE BEURLAY est consciente de l'aspect environnemental de son activité et souhaite ainsi contribuer à assurer un développement durable. Depuis de nombreuses années, différentes actions sont menées :
Service client
